Skład:  biała herbata, kwiaty jaśminu,  aromaty.
Biała herbata jest zdecydowanie najdroższą odmianą. Powstaje z młodych pączków liści, a przez to zbierana może być tylko wczesną wiosną. Pąki poddaje się jedynie więdnięciu i suszeniu dzięki czemu uzyskują srebrny kolor.

Właściwości - Ma właściwości antyoksydacyjne trzykrotnie wyższe niż herbata zielona. Ma dużo witaminy C i kofeiny, pobudza a także wzmaga koncentracje. Zawiera polifenole dzięki czemu chroni przed atakami wolnych rodników, które są odpowiedzialne za proces starzenia się. Ma ich dwukrotnie tyle co herbata zielona i dwunastokrotnie co sok pomarańczowy dlatego biała herbata jest nazywana eliksirem młodości.

Sposób parzenia - w temperaturze 80 -90*C, czas parzenia od 1,5 do 2 minut. Warto parzyć pod przykryciem. Po zaparzeniu fusy należy oddzielić od naparu.

Dawkowanie: 12-15 g na 1 litr wody