Finca La Colonia to ceniona plantacja kawy Arabica położona w górskim regionie San José de Ocoa w Dominikanie. Uprawiane tam ziarna (głównie odmiany Caturra i Obata) wyróżniają się zrównoważonym profilem smakowym, w którym dominują nuty słodkiej czekolady, brązowego cukru.

W czasach globalizacji i ogólnego nastawienia na zysk potężne firmy zapominają w rzeczywistości o ludziach, którzy z założenia powinni być priorytetem – to oni są przecież ostatnim ogniwem tego wielkiego łańcucha. Produkuje się dużo, szybko i tanio, a potem ubiera się to w piękne opakowania i podaje na tacy konsumentowi. Na szczęście są jeszcze produkty, które nie zostały stworzone tylko przez księgowych, lecz przez pasjonatów dobrego smaku, zapachu czy aromatu…

Kawa organiczna jest jednym z takich produktów. Hodowana jest z reguły tam, gdzie panują doskonałe warunki klimatyczne, sprzyjające jej naturalnemu rozwojowi. Uprawiana jest bez użycia jakichkolwiek środków chemicznych oraz sztucznych nawozów, użyźniana tylko naturalnym kompostem i nawozami zwierzęcymi, a płodozmian sprawia, że ziemia, na której uprawia się ją, nie wyjaławia się.

Organiczne plantacje stosują najczęściej tzw. uprawę w cieniu, czyli ochranianie kawy przed nadmiernym słońcem poprzez obsadzanie terenu plantacji większymi roślinami. Taka metoda uprawy w naturalny sposób przyczynia się do ochrony i rozwijania naturalnego środowiska – na plantacjach znajduje schronienie wiele gatunków roślin i zwierząt, co bywa dodatkowo pomocnym przy wytwarzaniu takiej kawy.

Pamiętaj ! 

W zależności od sposobu zaparzania kawa musi być odpowiednio zmielona.

W przypadku zamówienia kawy mielonej prosimy o podanie w jaki sposób będzie ona zaparzana a my ją odpowiednio zmielimy.

Masz wątpliwości jak zmielić kawę ? Skontaktuj się z nami a my powiemy Tobie jak ma być zmielona. Wydaje się to bez znaczenia lecz ma to ważny wpływ na ostateczną  jakość napoju w Twojej filiżance !